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〔即時新聞／綜合報導〕日本北陸地區的福井縣以肉質鮮美的「越前蟹」名聞遐邇。福井縣內的國中日前開始教學生怎麼吃「越前蟹」雌蟹「背子蟹」，有些人第一次吃到一整隻完整、肥美的螃蟹，印象深刻。據《朝日新聞》報導，福井市二之宮的福井大學附屬義務教育學校，由縣府職員和縣內漁協女性部聯合協會會員傳授吃法。當時，120名國3學生，每人分配到1整隻「背子蟹」，學生們一邊閱讀手冊，一邊向協會會員學習步驟，共費了20分鐘體驗剝蟹課程。據了解，這是縣政府與縣內漁業協同組合（類似合作社）聯合會企劃的活動，目的是為了讓學生記住家鄉味，總共提供了7500人份給縣內80間學校。第1次剝整隻螃蟹吃的15歲內上鞠有表示:「第1次知道蟹卵也很好吃。希望下次能吃得更乾淨漂亮。」

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